Chers clients,
Voici notre menu spécial pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre
Nous nous occupons de tout, des bouchées apéritives jusqu’au dessert !
Menu Prestige à 60€
3 bouchées apéritives – 1 entrée – 1 plat – 1 dessert – 1 mignardise
Bouchées
Roulé de saumon fumé façon Maki mousse de citron ciboulette, aneth
Saumon fumé sur blinis, mousse d’aneth au citron et œufs de poissons
Mini feuilleté aux champignons, sauce à la truffe
Entrées
Gravlax (saumon mariné maison) aux suprêmes d’agrumes, grenade et framboises
Tartare de saumon et avocat aux saveurs exotiques
Foie gras mi-cuit et son chutney (+5€)
Plats
Dos de cabillaud en croûte champêtre, risotto vert, champignons sauce à la truffe
Médaillon de volaille farci, fruits, légumes et foie gras, flambé, réduction de cidre, cardamome, mille feuilles de pomme de terre
Dessert
Buche Arlequin, biscuit noisette, croustillant noisette, mousse pralinée, insert crémeux au citron et éclats de meringues et noisettes
Buche Copacabana, dacquoise coco, mousse mangue, insert crémeux fruit de la passion, et coco râpée.
Mignardise
Petites truffes maison au whisky
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions complémentaires
Les commandes sont à faire avant le 26 décembre 2022
Bonnes fêtes à tous
Agnès Haddad Altman
Port : 06 80 48 62 43