Chers clients,

 

Voici notre menu spécial pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre

Nous nous occupons de tout, des bouchées apéritives jusqu’au dessert !

 

Menu Prestige à 60€

 

3 bouchées apéritives – 1 entrée –  1 plat –  1 dessert –  1 mignardise

 

Bouchées

Roulé de saumon fumé façon Maki mousse de citron ciboulette, aneth

Saumon fumé sur blinis, mousse d’aneth au citron et œufs de poissons

Mini feuilleté aux champignons, sauce à la truffe

Entrées

Gravlax (saumon mariné maison) aux suprêmes d’agrumes, grenade et framboises

Tartare de saumon et avocat aux saveurs exotiques

Foie gras mi-cuit et son chutney (+5€)

Plats

Dos de cabillaud en croûte champêtre, risotto vert, champignons sauce à la truffe

Médaillon de volaille farci, fruits, légumes et foie gras, flambé, réduction de cidre, cardamome, mille feuilles de pomme de terre

Dessert

Buche Arlequin, biscuit noisette, croustillant noisette, mousse pralinée, insert crémeux au citron et éclats de meringues et noisettes

Buche Copacabana, dacquoise coco, mousse mangue, insert crémeux fruit de la passion, et coco râpée.

Mignardise

Petites truffes maison au whisky

N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions complémentaires

Les commandes sont à faire avant le 26 décembre 2022

 

Bonnes fêtes à tous

Agnès Haddad Altman

Port : 06 80 48 62 43

contact@lesfeespapilles.fr